La disparition des boucheries dans le Cantal se fait sentir. La finale nationale du concours de bouchers à la dernière FoirExpo d'Aurillac aura, on l'espère, suscité des vocations. Ce reportage est tiré du journal de 13 h présenté par Jean-Pierre Pernaud. Témoignage notamment de Patrick Bornes, artisan-boucher à Trizac.
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